Äpfel gibt es bei uns heute das ganze Jahr über. Entweder aus heimischem Anbau durch besondere Lagertechnik bis in den Juni hinein frisch gehalten oder aus Übersee. Aber auch in Zeiten, wo es diese technischen Möglichkeiten nicht gab oder Äpfel aus anderen Erdteilen verfügbar waren, konnten Äpfel de ...

Unter Federführung des Ministeriums für Umwelt, Energie, Ernährung und Forsten hat Rheinland-Pfalz seinen ersten Öko-Aktionsplan auf den Weg gebracht. Er soll den Ökologischen Landbau stärken und mittelfristig dessen Flächenanteil von derzeit rund 10 auf 20 Prozent erhöhen. Der Ökologische Landbau ...

Trotz frischem Obstangebot aus aller Welt steigt die Nachfrage nach Trockenfrüchten. Besonders in der Vorweihnachtszeit werden Trockenfrüchte gerne als Zutaten für Kuchen oder Plätzchen verwendet. Sie sind eine beliebte Zwischenverpflegung, Grundlage für das Müsli zum Frühstück oder ...

Darmkrebs ist bei Männern die dritthäufigste, bei Frauen die zweithäufigste Tumorerkrankung in Deutschland. Rund 33000 Männer und 26000 Frauen erkranken 2018 nach Schätzung der deutschen epidemiologischen Krebsregister und des Zentrums für Krebsregisterdaten im Robert-Koch-Institut an Darmkrebs.

Bio-Lebensmittel erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit. Die rheinland-pfälzische Landesregierung hat sich zum Ziel gesetzt, den ökologischen Land- und Weinbau zu stärken und den Flächenanteil mittelfristig von derzeit rund 10 auf 20 zu erhöhen. Die Sensibilisierung für eine gesunde und ...

Übersicht:Alaska-Seelachs, Seelachs, Lachs - wo liegen die Unterschiede?, Siegelklarheit nachhaltig einkaufen einfach(er) gemacht, Familienmahlzeiten beugen Übergewicht vor, Rosenkohl - nährstoffreiche Miniaturkohlköpfe, Rezept des Monats: Rosenkohl-Cremesuppe

Zuckerrohr-Melasse findet man bei den sogenannten Zuckeralternativen. Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe wird sie auch als schwarzes Wunder beworben. Was ist Melasse und wie ist dieses Süßungsmittel zu bewerten?

Die aus den Hochtälern der Anden stammende Knollenfrucht Yacon liegt geschmacklich zwischen Gemüse und Obst. Sie ist sehr wasserreich, schmeckt schwach süß und hat eine feste, knackige Konsistenz. Entsprechend variabel kann sie in der Küche eingesetzt werden - von Suppe und Rohkost bis hin zum Kuche ...

Frage: Ich habe gelesen, dass für Menschen in besonderen Belastungssituationen DHA-Öl angeraten wird. Was ist das für ein Öl? Welchen Vorteil hat es? Antwort: DHA steht für die Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure. DHA-Öle sind Pflanzenöle, z.B. Leinöl oder ei ...